La Poolish
La Poolish, c’est quoi ? C’est une méthode de fermentation pour faire son pain. C’est très simple à faire mais il faut s’y prendre la veille. Il suffit de mélanger… Read more »
Category Archives: Etapes et techniques de fabrication
Galerie de mes grignes
Coucou Un petit billet juste pour « exposer » les photos des scarifications que je fais sur mes pains. C’est surtout un récapitulatif des dessins des pains que j’ai déjà fait, je… Read more »