Le levain fermentescible
Le levain fermentescible est un levain qui a été déshydraté (un peu comme la levure instantanée) ce qui veut dire qu’on lui a enlevé toute son eau. Pour déshydrater un… Read more »
Le levain fermentescible est un levain qui a été déshydraté (un peu comme la levure instantanée) ce qui veut dire qu’on lui a enlevé toute son eau. Pour déshydrater un… Read more »
Pour faire un pain levé et gonflé, il faut bien sûr un ingrédient qui s’occupe de tout ça. L’agent levant va se nourrir du sucre de la pâte (amidon) et… Read more »