Petits pains blanc sur Poolish
Coucou :) Hier, j’ai fait des petits pains blancs rond et pour changer, je n’ai pas utilisé de levain.Comme je trouve les pains « sur direct » (on utilise que de la… Read more »
Coucou :) Hier, j’ai fait des petits pains blancs rond et pour changer, je n’ai pas utilisé de levain.Comme je trouve les pains « sur direct » (on utilise que de la… Read more »
Dans ce billet, je vais simplement vous présenter les différentes possibilités pour faire fermenter une pâte. 1/ La fermentation sur direct2/ La fermentation sur pâte fermentée3/ La fermentation sur Poolish4/… Read more »
La Poolish, c’est quoi ? C’est une méthode de fermentation pour faire son pain. C’est très simple à faire mais il faut s’y prendre la veille. Il suffit de mélanger… Read more »