Petits pains au lait barre choco sur Poolish
Ingrédients pour environ 20 petits pains : Pour la poolish : – 200 gr de farine T55 – 200 ml de lait (ici c’est du entier) – 4 gr de… Read more »
Category Archives: Recettes Boulange
Brioche « momie » à la confiture
Ingrédients pour une belle brioche : – 400 gr de farine T55 (bio of course!) – 160 ml de lait – 1 oeuf – 80 gr de margarine (le beurre,… Read more »
Pain Pitas
Ingrédients pour 9 pains : – 450 gr de farine T80 (bio of course!) – 280 ml d’eau – 8 à 9 gr de sel – 8 gr de levure… Read more »
Briochettes têtues à la farine de riz
Ingrédients : La Poolish : (à préparer 3-4 heures avant de mettre la pâte en route) – 200gr de farine T65 bio (la T55 fera l’affaire aussi) – 200 gr… Read more »