Brioche « momie » à la confiture
Ingrédients pour une belle brioche : – 400 gr de farine T55 (bio of course!) – 160 ml de lait – 1 oeuf – 80 gr de margarine (le beurre,… Read more »
Category Archives: Recettes Boulange
Pain Pitas
Ingrédients pour 9 pains : – 450 gr de farine T80 (bio of course!) – 280 ml d’eau – 8 à 9 gr de sel – 8 gr de levure… Read more »
Briochettes têtues à la farine de riz
Ingrédients : La Poolish : (à préparer 3-4 heures avant de mettre la pâte en route) – 200gr de farine T65 bio (la T55 fera l’affaire aussi) – 200 gr… Read more »
Pain au levain à la farine d’épeautre
Ingrédients : – 500 gr de levain liquide * (bio of course!) – 100 gr de farine d’épeautre bio – 175 gr de farine T65 bio – 60 à 80… Read more »
