Pain au Fromage

Coucou

Un des tout premier pain que j’ai commencé à faire il y a plusieurs années : le pain au fromage !
Je vous en fait donc profiter car il est vraiment super bon.

La technique pour faire ce pain est la même que celle pour mon pain blanc donc, je vous conseille d’aller jeter un œil à ce billet pour avoir les photos et les étapes

Ingrédients :
– 450 gr de farine blanche
– 250 ml d’eau tiède
– 8 gr de Sel
– 5 gr de levure instantanée
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 150 gr d’emmental coupés en dés (sortir le fromage du frigo avant utilisation)

Mise en oeuvre :

Mélangez la farine et le sucre dans un saladier. Mettez le sel dans l’eau tiédie afin qu’il fonde.
Ajoutez l’eau salée dans le saladier de farine et mélangez à la cuillère en bois. Sortez la pâte du saladier et travaillez là sur le plan de travail. Ajoutez la levure déshydratée et pétrissez pendant 10 minutes le temps d’avoir une belle pâte bien homogène.
Ajoutez ensuite le fromage en dés et mélangez et pétrissez bien.
Placez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez reposer environ 1h30. (le temps de repos dépends de la température de la pièce)

Lorsque la pâte a doublé de volume, sortez la du saladier et retravaillez là quelques minutes. Reformez une belle boule que vous placerez dans un torchon fariné dans un saladier. Farinez le dessus de la boule et couvrez d’un autre torchon.
Laissez poser 1h à 1h30 le temps que la pâte gonfle bien.

Lorsque la pâte bien montée, placez là sur la plaque de cuisson, farinez et faîtes vos grignes comme vous le pouvez car avec le fromage, c’est pas toujours évident.

Une fois les grignes faites, enfournez votre pain légèrement en dessous de la mi-hauteur du four.
La cuisson : 15 minutes à 240°C (four préchauffé) puis baissé à 210°C pendant 15 minutes.

Une fois la cuisson terminée, sortez le pain du four et déposez le sur une grille pour 1 à 2 heures afin qu’il refroidisse.

Une fois qu’il est froid, enlevez le surplus de farine soit à la main, soit avec une petite brosse.

Il ne vous reste plus qu’à le déguster !!

N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires si vous l’avez fait vous aussi !

3 réponses

  1. Calimera dit :

    mmmmmh!!! mais il a l’air bon ce pain au fromage!!!!

    chériiii…tu me fais un pain au fromage, dis!…

  2. Pomelo dit :

    hihi, pauvre Pascal !! Il va avoir … du pain sur la planche

  3. Pita dit :

    Ça ma l’air bien bon !

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