Pain d’épeautre
Hier, j’ai acheté une nouvelle farine : de la Farine intégrale d’épeautre. Selon le paquet, elle peut être utilisée seule car il y a eu adjonction de gluten de blé… Read more »
Cuisson en MAP VS Cuisson au four
Et oui, étant une « ancienne mappeuse » (même si ce fut de courte durée) vous n’échapperez pas à mon avis sur « Faire cuire son pain à la MAP ou au four »…. Read more »
Pain de méteil
Le pain de méteil est un pain qui contient 50% de farine de seigle et 50% de farine de blé. Le volume de ce pain est beaucoup plus petit qu’un… Read more »